不同麦类麸中无机元素的含量分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201704028

食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (4): 177-180.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201704028

不同麦类麸中无机元素的含量分析

张萍，谢华林

1.湖南工学院材料与化学工程学院，湖南衡阳 421002；2.长江师范学院化学化工学院，重庆 408100

出版日期:2017-02-25 发布日期:2017-02-28
基金资助:
国家自然科学基金面上项目（21271187）；重庆市科委前沿与应用基础研究项目（cstc2015jcyjA10038）；重庆市教委重点科研项目（KJ1601224）；湖南省教育厅重点科研项目（14A035）

Characterization of Inorganic Elements in Buckwheat, Oat and Rye Bran by Inductively Coupled Plasma- Optical Emission Spectrometry

ZHANG Ping, XIE Hualin

1. School of Material and Chemistry Engineering, Hunan Institute of Technology, Hengyang 421002, China; 2. School of Chemistry and Chemical Engineering, Yangtze Normal University, Chongqing 408100, China

Online:2017-02-25 Published:2017-02-28

摘要/Abstract

摘要： 建立电感耦合等离子体发射光谱（inductively coupled plasma-optical emission spectrometry，ICP-OES）法测定荞麦麸皮、燕麦麸皮和黑麦麸皮中14 种无机元素的分析方法。选择硝酸＋过氧化氢为消解溶剂，麦类麸皮经微波密闭消解后直接分析。通过优化ICP-OES工作条件以及选择待测元素分析波长，确保仪器处于最佳工作状态，研究共存元素的光谱干扰及其消除。方法的检出限在0.26～52.66 μg/L范围内；各元素的线性相关系数在0.999 5～0.999 9之间；通过测定国家标准物质小麦（GBW10011），表明方法具有良好的准确性和较高的精密度。

关键词: 麦类麸皮, 电感耦合等离子发射光谱, 微波消解, 光谱干扰, 无机元素

Abstract: An analytical method for determining K, Ca, Mg, P, Na, Al, B, Fe, Mn, Zn, Cu, Sr, Mo and Ba in buckwheat bran, oat bran and rye bran by inductively coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP-OES) after microwave digestion with HNO3/H2O2 mixture was established. The optimal conditions of ICP-OES were obtained by optimizing the operating parameters and selecting the suitable detection wavelengths for analytes. The elimination of spectral interferences from coexisting elements was also investigated in detail. The results showed that the detection limits (LODs) of the method were in the range of 0.26–52.66 μg/L. The correlation coefficients of the calibration curves were in the range of 0.999 5–0.999 9. As validated by the analysis of wheat reference material (GBW10011), the method had high precision and good accuracy. Wheat bran contained large amounts of beneficial inorganic elements.

Key words: wheat bran, inductively coupled plasma-optical emission spectrometry, microwave digestion, spectral interferences, inorganic elements

中图分类号:

O657.63

张萍，谢华林. 不同麦类麸中无机元素的含量分析[J]. 食品科学, 2017, 38(4): 177-180.

ZHANG Ping, XIE Hualin. Characterization of Inorganic Elements in Buckwheat, Oat and Rye Bran by Inductively Coupled Plasma- Optical Emission Spectrometry[J]. FOOD SCIENCE, 2017, 38(4): 177-180.

[1]	张萍，刘宏伟，黄建华，陈林. 微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的常量和微量金属元素[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 243-247.
[2]	徐明芳，岳甜，傅利军，刘莉，张秀敏，马永征，沈林燕，孙勇. 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法同步检测白玉菇中Pb、As、Cd及其健康风险评估[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 333-339.
[3]	蒋卉，韩爱芝，蔡雨晴，白红进. 新疆引进红枣中微量元素和重金属含量的测定与聚类分析[J]. 食品科学, 2016, 37(6): 199-203.
[4]	李永娇，张宿义，霍丹群，曾娜，周涛，李德林，杨艳，王明. 浓香型白酒蒸馏过程中金属元素的迁移变化规律[J]. 食品科学, 2016, 37(16): 156-161.
[5]	孙玲玲，宋金明，于颖，孙萱，温廷宇，林强. 微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定牡蛎中锌的不确定度评定[J]. 食品科学, 2016, 37(16): 187-192.
[6]	邢博，张霁，李杰庆，王元忠，刘鸿高. ICP-MS法测定云南省8 种野生牛肝菌中矿质元素含量[J]. 食品科学, 2016, 37(12): 89-94.
[7]	曹子豪1，迟长凤1,*，刘慧慧1，吴常文1，史会来2. 不同地理群体曼氏无针乌贼肌肉营养成分分析比较与评价[J]. 食品科学, 2015, 36(4): 101-105.
[8]	张胜帮，胡柏禧. ICP-AES-内梅罗指数法研究皮革工业区蔬菜中的重金属污染[J]. 食品科学, 2015, 36(4): 221-225.
[9]	周伟明，陈柳生，王如意. 电感耦合等离子体原子发射光谱法测定凉粉草不同部位中22 种无机元素的含量[J]. 食品科学, 2015, 36(24): 168-171.
[10]	刘爱丽，沈燕，龚慧鸽，李晶菁. 微波消解-ICP-AES法测定泰顺茶叶中的微量元素[J]. 食品科学, 2015, 36(24): 186-189.
[11]	于刚1，秦朋1,2，陈丕茂1，秦传新1，杨贤庆1. 微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定壳聚糖膜中铜离子含量[J]. 食品科学, 2015, 36(2): 201-203.
[12]	吴大军1，林清武2，吴晓艺2，蔡艳2,*，杨震峰2，贺小雨3. 奉化地区水蜜桃果实中金属元素的测定及区域分布特征评价[J]. 食品科学, 2015, 36(12): 148-152.
[13]	高向阳1,3，高遒竹2，王长青3，陈启航3. 微波消解-石墨炉原子吸收法测定小麦中锗的生物吸收比[J]. 食品科学, 2014, 35(8): 249-252.
[14]	叶润1，刘芳竹1，刘剑1，崔亚娟1,*，王靖1，李东1，王竹2，门建华2，王国栋2. 微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定大米中铜、锰、铁、锌、钙、镁、钾、钠8 种元素[J]. 食品科学, 2014, 35(6): 117-120.
[15]	陈尚龙1,2，李超1,2，李同祥1,2，陈华云1. 高分辨连续光源火焰原子吸收光谱法测定白豆蔻中金属元素[J]. 食品科学, 2014, 35(4): 91-94.

不同麦类麸中无机元素的含量分析

Characterization of Inorganic Elements in Buckwheat, Oat and Rye Bran by Inductively Coupled Plasma- Optical Emission Spectrometry

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价