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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (4): 217-222    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201704035
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黑豆蛋白的分级提取及黑豆花色苷的成分鉴定
江 甜,何 毅,祝振洲,李书艺,何静仁
武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北 武汉 430023
Fractional Extraction of Protein and Characterization of Anthocyanins from Black Soybean Seeds
JIANG Tian, HE Yi, ZHU Zhenzhou, LI Shuyi, HE Jingren
College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China
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