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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (6): 123-129    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201706019
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自选高产β-D-葡萄糖苷酶酿酒酵母KDLYS9-16的酿酒性能
周立华,李 艳
1.河北科技大学生物科学与工程学院,河北 石家庄 050018;2.河北省发酵工程技术研究中心,河北 石家庄 050018
Wine Fermentation Properties of Indigenous Saccharomyces cerevisiae KDLYS9-16 with High β-D-Glucosidase Activity
ZHOU Lihua, LI Yan
1. College of Bioscience and Bioengineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China; 2. Hebei R&D Center for Fermentation Engineering, Shijiazhuang 050018, China
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