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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (6): 179-184    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201706028
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青稞麸皮提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性研究及成分分析
龚凌霄,曹文燕,张 英,张慧娟,刘英丽,王 静
1.北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京 100048;2.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江 杭州 310027
Anti-α-Glucosidase Activities and Bioactive Components of Tibetan Hull-Less Barley Bran Extracts
GONG Lingxiao, CAO Wenyan, ZHANG Ying, ZHANG Huijuan, LIU Yingli, WANG Jing,
1. Beijing Innovation Center of Food Nutrition and Human Health, Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China; 2. College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310027, China
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