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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (6): 310-314    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201706048
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主成分分析法评价市售芝麻酱产品品质
王颖颖,侯利霞,胡爱鹏,汪学德
河南工业大学粮油食品学院,河南 郑州 450001
Comprehensive Quality Assessment of Marketed Sesame Paste Using Principal Component Analysis
WANG Yingying, HOU Lixia, HU Aipeng, WANG Xuede
College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China
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