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6种食用菌子实体水提物对肠道菌群的影响
赵睿秋1,马高兴2,杨文建1,裴 斐1,赵立艳2,胡秋辉1,*
1.南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210023;2.南京农业大学食品科技学院,江苏 南京 210095
Effects of Water Extracts from Six Different Species of Edible Mushroom on Intestinal Microorganisms in Humans
ZHAO Ruiqiu1, MA Gaoxing2, YANG Wenjian1, PEI Fei1, ZHAO Liyan2, HU Qiuhui1,*
1. Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety, Key Laboratory of Grains and Oils Quality Control and Processing, College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210023, China; 2. College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China
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