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纳米包装延缓淮稻5号大米高温高湿环境下的品质劣变
王 凡,胡秋辉,方 勇,曹崇江,杨文建*
南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210023
Nanocomposite Packaging Delays Quality Deterioration of the Rice Cultivar Huaidao 5 at High Temperature and Humidity
WANG Fan, HU Qiuhui, FANG Yong, CAO Chongjiang, YANG Wenjian*
Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety of Jiangsu Province, Key Laboratory of Grains and Oils Quality Control and Processing of Jiangsu Province, College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210023, China
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