微波辅助碱液提取仙草多糖

doi:10.7506/spkx1002-6630-201104003

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (4): 11-14.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201104003

微波辅助碱液提取仙草多糖

蒋文明，李爱军，汪辉，何丽敏

暨南大学理工学院食品科学系

出版日期:2011-03-12 发布日期:2017-04-06
基金资助:
广东高校科技成果产业化重大项目(cgzhzd0709)

Microwave-assisted Alkali Extraction of Mesona Blumes Polysaccharides

JIANG Wen-ming，LI Ai-jun，WANG Hui，HE Li-min

Department of Food Science, College of Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China

Online:2011-03-12 Published:2017-04-06

摘要/Abstract

摘要： 研究微波辅助碱液提取仙草多糖的工艺条件。考虑沸水浴时间、碱液浓度、料液比和微波处理时间4个因素对仙草粗多糖提取率的影响，通过单因素试验选择各因素较理想的4个水平，再通过正交试验优化工艺参数。结果表明：碱液浓度是提高仙草多糖提取率的最显著因素，其次是料液比，微波处理时间和沸水浴时间对提取率的影响相对较小。在微波功率400W条件下，碱液浓度0.125mol/L、微波时间90s、料液比1:35(mg/mL)、水浸提1h时仙草粗多糖提取率最高，达到43.84%。

关键词: 仙草多糖, 微波辅助提取, 仙草, 碱液浸提

Abstract: The microwave-assisted alkali extraction of polysaccharides from Mesona Blumes was optimized in this paper. To do this, the effects of four factors including water-bath boiling time, alkaline concentration, material/liquid ratio and microwave treatment time on the extraction rate of polysaccharides were explored by single-factor and orthogonal design methods. Results indicated that alkaline concentration was the most critical factor affecting the extraction rate of polysaccharides, followed by material/liquid ratio. Microwave treatment time and water-bath boiling time exhibited less effect on the extraction rate of polysaccharides. The optimal extraction conditions were microwave treatment time of 90 s, extraction power of 400 W, water-bath boiling time of 1 h, alkaline concentration of 0.125 mol/L, and material/liquid ratio of 1:35. Under these optimal conditions, the extraction rate of polysaccharides from Mesona Blumes was up to 43.84%.

Key words: Mesona Blumes polysaccharides, microwave-assisted extraction, alkali extraction

中图分类号:

TS201.1

蒋文明，李爱军，汪辉，何丽敏. 微波辅助碱液提取仙草多糖[J]. 食品科学, 2011, 32(4): 11-14.

JIANG Wen-ming，LI Ai-jun，WANG Hui，HE Li-min. Microwave-assisted Alkali Extraction of Mesona Blumes Polysaccharides[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(4): 11-14.

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