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食品科学  2011, Vol. 32 Issue (4): 97-101    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201104020
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响应面法对大豆胰蛋白酶抑制剂粗提工艺的优化
梁雪华,朱秀清,郑环宇,张智宇
1.东北农业大学食品学院 2.国家大豆工程技术研究中心
Process Optimization for Trypsin Inhibitor Extraction from Defatted Soybean Meal by Response Surface Methodology
LIANG Xue-hua,ZHU Xiu-qing,ZHENG Huan-yu,ZHANG Zhi-yu
1. College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China; 2. National Research Center of Soybean Engineering and Technology, Harbin 150030, China
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