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食品科学  2011, Vol. 32 Issue (4): 275-279    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201104061
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不同体积分数CO2气调冷藏带鱼品质的影响
杨胜平,谢 晶
上海海洋大学食品学院
Effect of Carbon Dioxide Concentration on Sensory, Microbiological and Physicochemical Properties of Trichiutus haumela with Modified Atmosphere Packaging (MAP) during Cold Storage
YANG Sheng-ping,XIE Jing
College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China
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