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微波提取对胡萝卜中的多糖基本结构特征及固体形貌的影响
万宇俊,殷军艺,聂少平,石惠方,谢明勇*
南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047
Impact of Microwave Extraction on Structural Characteristics and Morphology of Carrot (Daucus carota L.) Polysaccharide
WAN Yujun, YIN Junyi, NIE Shaoping, SHI Huifang, XIE Mingyong*
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China
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