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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (8): 1-5    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201708001
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超高压对大肠杆菌O157:H7细胞膜的损伤效应
孔晓雪,付 勇,姬赛赛,江 芸,张志国
1.南京师范大学金陵女子学院,江苏 南京 210097;2.齐鲁工业大学食品科学与工程学院,山东 济南 250353 1.清华大学生命科学学院,北京 100084;2.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083; 3.中国人民大学农业与农村发展学院,北京 100872
Cell Membrane Injury of Escherichia coli O157:H7 Caused by Hydrostatic Pressure
KONG Xiaoxue, FU Yong, JI Saisai, JIANG Yun, ZHANG Zhiguo
1. Ginling College, Nanjing Normal University, Nanjing 210097, China; 2. College of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Jinan 250353, China
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