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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (8): 43-48    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201708008
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海参卵纳豆菌发酵条件及产物生物活性
王 婷,温子健,季晓彤,王 玲,年益莹,薛 鹏,孙美玲,郑英雪,姚喜山,李冬梅,张公亮,侯红漫,孙黎明,
1.大连工业大学食品学院,辽宁 大连 116034;2.国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁 大连 116034
Investigation of Fermentation Conditions for Fibrinolysin Production from Sea Cucumber Ovum by Bacillus natto and Bioactive Activity of the Fermentation Product
WANG Ting, WEN Zijian, JI Xiaotong, WANG Ling, NIAN Yiying, XUE Peng, SUN Meiling, ZHENG Yingxue,YAO Xishan, LI Dongmei, ZHANG Gongliang, HOU Hongman, SUN Liming,
1. School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China; 2. National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, China
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