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干制方式对鲜食枣食用及营养品质的影响
沈 静,魏 婷,冀晓龙,王 敏*
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100
Effect of Drying Methods on Eating and Nutritional Qualities of Chinese Jujube Fruits (Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao)
SHEN Jing, WEI Ting, JI Xiaolong, WANG Min*
College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling 712100, China
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