食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学
  专题论述 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
热处理对牛乳成分的影响以及热敏感指标的变化研究进展
杨晋辉1,2,李松励1,*,郑 楠1,文 芳1,王加启1
1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京),农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京),动物营养学国家重点实验室,北京 100193;2.列日大学让布卢农学生物技术学院动物科学系,比利时 那慕尔 让布卢 5030
Effect of Heat Treatment on Milk Components and Changes in Heat-Sensitive Components: A Review
YANG Jinhui1,2, LI Songli1,*, ZHENG Nan1, WEN Fang1, WANG Jiaqi1
1. Ministry of Agriculture-Milk Risk Assessment Laboratory, Ministry of Agriculture-Milk and Dairy Product Inspection Center, State Key Laboratory of Animal Nutrition, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China; 2. Animal Science Unit, Gembloux Agro-Bio Tech, University of Liège, Gembloux 5030, Belgium
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn