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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (9): 271-279    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709043
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抗氧化成分在消化过程中变化的研究进展
陶文扬,孙陪龙,孙玉敬
浙江工业大学海洋学院,浙江 杭州 310014
Recent Advances in Understanding Changes in Antioxidants during in Vitro Digestion
TAO Wenyang, SUN Peilong, SUN Yujing
Ocean College, Zhejiang University of Technology, Hangzhou 310014, China
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