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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (9): 280-286    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709044
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基于分子交联的蛋白膜性能改良技术的研究进展
高贵贤,王稳航
天津科技大学 食品生物技术教育部工程研究中心,天津 300457
Recent Progress in Technologies for the Improvement of Protein-Based Film Performance Based on Molecular Cross-Linking
GAO Guixian, WANG Wenhang
Engineering Research Center of Food Biotechnology, Ministry of Education,Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China
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