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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (9): 287-292    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709045
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食品生物制造的研究现状及展望
王守伟,陈 曦,曲 超
中国肉类食品综合研究中心,北京食品科学研究院,国家肉类加工工程技术研究中心,肉类加工技术北京市重点实验室,北京 100068
Current Status and Future Prospects of Food Biological Manufacturing
WANG Shouwei, CHEN Xi, QU Chao
Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, China Meat Processing and Engineering Center,Beijing Academy of Food Sciences, China Meat Research Center, Beijing 100068, China
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