食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (10): 297-304.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201710048
刘 丹,韩小敏,李凤琴,王 畅,罗晓林,卢大新,
LIU Dan , HAN Xiaomin , LI Fengqin , WANG Chang , LUO Xiaolin , LU Daxin ,
摘要: 建立花生油和玉米油中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等13 种真菌毒素的高效液相 色谱-串联质谱检测方法。样品经乙腈-水提取、MultiSep 226多功能净化柱净化后,分别用电喷雾正离子模式和 负离子模式检测。经优化,正离子模式流动相为含2 mmol/L甲酸铵的0.1%甲酸-甲醇溶液,负离子模式流动相为 0.1%氨水-乙腈溶液。该方法对花生油和玉米油中13 种真菌毒素的检出限为0.05~3.00 μg/kg,定量限为0.10~ 10.00 μg/kg,平均加标回收率为66.6%~114.9%。所建方法操作简单、灵敏度高、重复性好,可用于花生油和玉米 油中多组分真菌毒素的协同测定。
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