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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (12): 315-320    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201712049
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衰减全反射-傅里叶变换红外光谱法对花生仁霉变的分析
蒋雪松,刘鹏,沈飞,周宏平,陈青
1.南京林业大学机械电子工程学院,江苏?南京 210037;2.南京财经大学食品科学与工程学院,江苏?南京 210046
Analysis of Moldy Peanut Kernel by Attenuated Total Reflectance-Fourier Transform Infrared Infrared Spectroscopy
JIANG Xuesong, LIU Peng, SHEN Fei, ZHOU Hongping, CHEN Qing
1. College of Mechanical and Electronic Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China; 2. College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210046, China
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