食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (14): 144-150.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201714022
杨霞,冯锋,,刘荔贞,陈泽忠
YANG Xia, FENG Feng, LIU Lizhen, CHEN Zezhong
摘要: 利用高效毛细管区带电泳法,对3?个产地沙棘果粉中的芦丁、山柰酚、异鼠李素、槲皮素4?种活性物质进行同时分离测定。考察不同电泳条件对分离效率的影响,得出最佳电泳条件:缓冲溶液20?mmol/L?Na2B4O7-H3BO3(质量浓度为1.5?mg/mL的β-环糊精),pH?9.55,检测波长370?nm,分离电压25?kV,进样时间5?s。在该条件下,芦丁、山柰酚、异鼠李素、槲皮素4?种活性物质在11?min内得到分离,线性范围分别为0.01~0.51、0.05~0.93、0.02~0.65、0.03~0.81?mg/mL,相关系数在0.997?1~0.999?1之间,检出限分别为5.05×10-5、2.10×10-5、3.75×10-5、1.31×10-5?mg/mL(RSN3),各物质线性关系良好。日内及日间精密度范围为0.08%~4.72%,平均回收率在95.51%~104.66%之间,相对标准偏差不大于3.92%(n3)。在优化条件下,对4?种活性物质标准品的混合物进行测定,并用相同方法对3?个产地沙棘果粉中活性物质的提取液进行检测。结果表明:不同产地沙棘中,4?种被检测化合物的含量各不相同。沙棘中被测4?种化合物总量最高的产自新疆乌鲁木齐,最低的产自甘肃武威,而槲皮素含量以产自山西吕梁的最高,山柰酚和异鼠李素以产自新疆乌鲁木齐最高。本方法快速简便、准确可靠,可用于沙棘果粉中多种活性物质的同时检测。
中图分类号: