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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (14): 221-226    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201714034
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响应面法优化柠檬酸胁迫藜麦富集γ-氨基丁酸的培养条件及体外降血压活性研究
郭晓蒙,赵富士,冶晓惠,马挺军
(1.北京农学院食品科学与工程学院,北京 102206;2.农业生物制品与种业中关村开放实验室,北京 100190)
Response Surface Optimization of GABA Accumulation in Germinated Quinoa under Citric Acid Stress and Its ACE Inhibitory Activity in Vitro
GUO Xiaomeng, ZHAO Fushi, YE Xiaohui, MA Tingjun,
(1. College of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206, China; 2. Agricultural Biological Products and Seed Industry of Zhongguancun Open Laboratory, Beijing 100190, China)
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