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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (14): 250-255    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201714039
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挤压喷雾生产香菇粉工艺优化及产品理化性质
朱慧,李运通,陈桂芸,陈野
(天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津食品安全低碳制造协同创新中心,天津 300457)
Optimization of Blasting Extrusion Processing for Production of Lentinus edodes Powder and Its Physicochemical Properties
ZHU Hui, LI Yuntong, CHEN Guiyun, CHEN Ye
(Tianjin Food Safety & Low Carbon Manufacturing Collaborative Innovation Center, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300457, China)
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