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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (5): 150-154    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201205033
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米根霉高效利用玉米淀粉生产乳酸的发酵条件优化
徐忠义,闫巧娟,江正强,蔡 威,王新磊
1.中国农业大学工学院 2.中国农业大学食品科学与营养工程学院
Optimization of Fermentation Conditions for Efficient Production of Lactic Acid from Corn Starch by Rhizopus oryzae
XU Zhong-yi,YAN Qiao-juan,JIANG Zheng-qiang,CAI Wei,WANG Xin-lei
1. College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2. College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China
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