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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (17): 114-119    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201717019
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微波-超声波协同影响菜籽蛋白糖基化改性
张燕鹏,张曼君,齐玉堂,张维农*,祝贤彬
武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北 武汉 430023
Synergistic Effect of Simultaneous Microwave and Ultrasonic Treatment on Glycosylation of Rapeseed Protein
ZHANG Yanpeng, ZHANG Manjun, QI Yutang, ZHANG Weinong*, ZHU Xianbin
College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China
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