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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (17): 145-150    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201717024
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基于色差系统的黄茶外观色泽评价模型构建及其关键物质基础分析
王 璟1,2,高 静1,刘思彤1,汪 芳2,戴前颖1,*,许勇泉2,*,尹军峰2
1.安徽农业大学 茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽 合肥 230036;2.中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州 310008
Establishment of an Evaluation Model for Color of Yellow Tea Based on Color Difference and Analysis of Key Pigments
WANG Jing1,2, GAO Jing1, LIU Sitong1, WANG Fang2, DAI Qianying1,*, XU Yongquan2,*, YIN Junfeng2
1. State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China;2. Tea Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310008, China
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