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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (17): 174-183    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201717029
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植物甾醇及添加植物甾醇乳制品降低心脑血管疾病风险的功能性评价
明 珠,陈庆森*,张 蕾,闫亚丽,赵 培
天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134
Evaluation of the Efficacy of Phytosterol and Phytosterol-Supplemented Dairy Products in Reducing the Risk of Cardiovascular and Cerebrovascular Diseases
MING Zhu, CHEN Qingsen*, ZHANG Lei, YAN Yali, ZHAO Pei
Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotechnology and Food Science,Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China
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