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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (17): 306-311    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201717049
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香气对饱腹感和味觉影响的研究进展
邹婷婷1,何天鹏1,宋焕禄1,*,王嬿嬿2,徐海蒂2,田 聪2,郑舒肖2
1.北京工商大学,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,分子感官科学实验室,北京 100048;2.飞利浦(中国)投资有限公司,上海 200233
Recent Progress in the Effect of Aroma on Satiety and Taste
ZOU Tingting1, HE Tianpeng1, SONG Huanlu1,*, WANG Yanyan2, XU Haidi2, TIAN Cong2, ZHENG Shuxiao2
1. Laboratory of Molecular Sensory Science, Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health,Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China;2. Philips (China) Investment Co. Ltd., Shanghai 200233, China
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