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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (18): 280-285    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201718043
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超声波辅助稀碱水解法提取金鲳鱼骨油的工艺优化与脂肪酸组成分析
曹璇,申铉日
(海南大学食品学院,海南?海口 570228)
Optimization of Ultrasonic-Assisted Dilute Alkali Extraction of Trachinotus ovatus Bone Oil and Analysis of Its Fatty Acid Composition
CAO Xuan, SHEN Xuanri
(College of Food, Hainan University, Haikou 570228, China)
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