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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (20): 161-168    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201720023
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响应面试验优化羟丙基-β-环糊精包合植物甾醇的水溶性改性工艺
郑雯,王远,袁田青,蔡珺珺,宫兴文
(浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江?杭州 310018)
Optimization of Preparation of Inclusion Complex of Phytosterol with Hydroxypropyl-β-Cyclodextrin for Improved Water Solubility by Response Surface Methdology
ZHENG Wen, WANG Yuan, YUAN Tianqing, CAI Junjun, GONG Xingwen
(School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China)
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