食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (20): 300-305.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201720044
马俊美,刘东,张雷雷,沈璐,王丽霞,张岩
MA Junmei, LIU Dong, ZHANG Leilei, SHEN Lu, WANG Lixia, ZHANG Yan
摘要: 建立在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测玉米粉和面粉中3?种伏马毒素的分析方法。样品用乙腈-水(50∶50,V/V)提取,提取液直接上样,经过WAX在线固相萃取柱净化,以0.1%甲酸溶液和乙腈为流动相,经XBridge C18色谱柱分离,采用电喷雾正电离多反应模式监测,内标法定量。结果表明:伏马毒素B1、伏马毒素B2和伏马毒素B3在0.05~50?ng/mL之间线性关系良好,相关系数均大于0.999?0;检出限和定量限分别为0.08?μg/kg和0.2?μg/kg;添加水平为0.2~50.0?μg/kg时,方法回收率范围为93.9%~117.8%,相对标准偏差范围在1.8%~9.4%。此方法简便快速、灵敏度高,可用于玉米粉和面粉中伏马毒素的准确定量。
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