摘要: 为建立一种快速、简便定量测定生物样品中VB2的新型分析方法,以鸡蛋黄为样品,用分子荧光差异加标法测定。结果表明:鸡蛋黄样品中VB2的含量为402?μg/100?g,相对标准偏差不大于1.5%(n=6);加标回收率为92.0%~104%;检出限为5.76×10-3?μg/mL,定量限为1.92×10-2?μg/mL。该法在实验条件完全相同的情况下测定,扣除了背景干扰,不需绘制工作曲线和过柱去杂质,快速、准确、简便、实用,是适合VB2测定的新型分析技术。
中图分类号:
高向阳,张娜,郭楠楠,岳希举,魏龙. 分子荧光差异加标法快速测定蛋黄中VB2的含量[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 318-321.
GAO Xiangyang, ZHANG Na, GUO Nannan, YUE Xiju, WEI Long. Rapid Determination of Vitamin B2 in Egg Yolks by Molecular Fluorescence Differential Standard Addition Method[J]. FOOD SCIENCE, 2017, 38(20): 318-321.