食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (19): 301-308.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201719047
孟庆茹,姜子涛*,李 荣,汤书华
MENG Qingru, JIANG Zitao*, LI Rong, TANG Shuhua
摘要: 金属-有机骨架材料(metal-organic frameworks,MOFs)具有比表面积大、热稳定性好、孔径尺寸可调 控、孔大小分布均匀、表面修饰可调控等特性。简述了MOFs的研究概况,论述了其作为分离介质的优点,综述了 近几年其在磷酸肽、抗生素、食品添加剂、食品农药残留、有机污染物等的分析和在气体吸附、传感器中的应用。 在未来,利用MOFs得到的氧化物可作为色谱固定相,应用在色谱仪器中分析生物大分子,也可以制备具有磁性的 MOFs,用于蛋白质的分离提取等,这表明MOFs在食品生物分析领域具有良好的应用前景。
中图分类号: