食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2017, Vol. 38 Issue (21): 43-48    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201721007
  基础研究 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
大米谷蛋白的碱致变性和结构表征
袁江兰,常静,李传雯,康旭
(湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北?武汉 430068)
Alkali Denaturation and Structural Characterizations of Rice Glutelin
YUAN Jianglan, CHANG Jing, LI Chuanwen, KANG Xu
(School of Food and Biological Engineering, Hubei University of Technology, Wuhan 430068, China)
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn