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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (23): 213-218    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201723034
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韩国产芝麻酱油对AAPH诱发LLC-PK1细胞氧化应激的保护作用
赵 欣1,易若琨1,冯 霞1,宋家乐2,3,*
1.重庆第二师范学院生物与化学工程学院,重庆市功能性食品协同创新中心,重庆市功能性食品工程技术研究中心, 功能性食品研发重庆市工程实验室,重庆 400067;2.桂林医学院公共卫生学院,食品卫生与营养学教研室, 广西 桂林 541004;3.韩国釜山大学食品科学与营养学系,韩国 釜山 609-735
Protective Effect of Korean Sesame Sauce on AAPH-Induced Oxidative Stress in LLC-PK1 Cells
ZHAO Xin1, YI Ruokun1, FENG Xia1, SONG Jiale2,3,*
1. Chongqing Collaborative Innovation Center for Functional Food, Chongqing Engineering Research Center of Functional Food, Chongqing Engineering Laboratory for Research and Development of Functional Food, College of Biological and Chemical Engineering, Chongqing University of Education, Chongqing 400067, China; 2. Department of Food Hygiene and Nutrition, School of Public Health, Guilin Medical University, Guilin 541004, China; 3. Department of Food Science and Nutrition, Pusan National University, Busan 609-735, Korea
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