摘要: 研究一种基于图像处理技术的牛肉大理石花纹自动等级评定方法。通过图像重采样、单阈值分割、形态学腐蚀及膨胀等方法分割出大理石花纹,再提取图像的特征参数组,并用多元回归分析的方法构造牛肉大理石花纹评级模型,并用VC++实现了自动评级软件。通过对多个牛肉图像的检测,表明此评级计算模型具有良好的准确性和鲁棒性。
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李玮姿,朱 近,杨德吉,王晓伟,储洁琪,耿甲春. 基于图像的牛肉大理石纹理自动评级方法研究[J]. 食品科学, 2011, 32(9): 40-45.
LI Wei-zi,ZHU Jin,YANG De-ji,WANG Xiao-wei,CHU Jie-qi,GENG Jia-chun. Grading of Beef Marbling Based on Image Processing[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(9): 40-45.