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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (5): 66-70    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201805010
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不同抗脂氧化处理薏仁露饮料品质风味分析
许培振,丁筑红*,王倩倩,林 梓,孟 满
贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州 贵阳 550025
Flavor Quality of Adlay Seed Beverage with Different Anti-Lipid Oxidation Treatments
XU Peizhen, DING Zhuhong*, WANG Qianqian, LIN Zi, MENG Man
Guizhou Province Key Laboratory of Agricultural and Animal Products Processing and Storage, School of Liquor and Food Engineering, Guizhou University, Guiyang 550025, China
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