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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (6): 107-115    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201806018
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浆水中产香酵母菌菌株的筛选及其增殖培养基优化
姚博,贠建民*,艾对元,严海娇,白杰,李多佳
(甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃?兰州 730070)
Screening of Aroma-Producing Yeast from Jiangshui, a Traditional Chinese Fermented Vegetable Food, and Optimization of Its Enrichment Medium
YAO Bo, YUN Jianmin*, AI Duiyuan, YAN Haijiao, BAI Jie, LI Duojia
(College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, China)
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