食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (12): 183-187.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201112040
何鸿举,焦凌霞,樊明涛*,张建兵,吕丽娟,刘晓娇,李亚菲
HE Hong-ju1,JIAO Ling-xia2,FAN Ming-tao1,*,ZHANG Jian-bing3,LU Li-juan1,LIU Xiao-jiao1,LI Ya-fei1
摘要: 利用扩展青霉的多聚半乳糖醛酸酶基因序列,设计一对特异性引物,通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)反应快速检测腐烂苹果中的扩展青霉。反应的特异性和敏感性以及反应的最适条件等试验的结果表明:该引物具有很高的特异性和灵敏性,只扩增扩展青霉DNA,而不扩增其他真菌DNA;菌体的检测限为1.34×103个孢子/mL,DNA的检测限为2.40×10-2μg/mL;反应的最适退火温度范围为54~59℃,最适模板浓度范围为2.40~5.28μmol/L。该方法具有简单、快速、特异性好和灵敏性高等特点,可为快速检测腐烂苹果中扩展青霉的实际应用提供借鉴。
中图分类号: