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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (7): 195-200    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201807029
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牛乳α-乳白蛋白免疫球蛋白G线性表位的关键氨基酸识别
丛艳君1,李 晔1,刘家琦1,陈 澍1,于晓凤1,李林峰2
1.食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京工商大学食品学院,北京 100048;2.北京友谊医院皮肤科,北京 100050
Characterization of Critical Amino Acids in Linear Immunoglobulin G Epitopes of α-Lactalbumin in Cow Milk
CONG Yanjun1, LI Ye1, LIU Jiaqi1, CHEN Shu1, YU Xiaofeng1, LI Linfeng2
1. Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients, School of Food and Chemical Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China; 2. Department of Dermatology, Beijing Friendship Hospital, Beijing 100050, China
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