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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (7): 329-337    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201807048
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微生物脂肪酶资源挖掘研究进展
蔡海莺1,2,3,王珍珍1,2,张 婷1,2,赵敏洁3,李 杨3,毛建卫1,2,冯凤琴3,*
1.浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江 杭州 310023;2.浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心,浙江 杭州 310023;3.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江 杭州 310058
Progress in Mining of Microbial Lipase Resources
CAI Haiying1,2,3, WANG Zhenzhen1,2, ZHANG Ting1,2, ZHAO Minjie3, LI Yang3, MAO Jianwei1,2, FENG Fengqin3,*
1. School of Biological and Chemical Engineering, Zhejiang University of Science and Technology, Hangzhou 310023, China; 2. Zhejiang Provincial Collaborative Innovation Center of Agricultural Biological Resources Biochemical Manufacturing, Hangzhou 310023, China; 3. College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China
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