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食品科学  2011, Vol. 32 Issue (14): 16-20    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201114004
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扇贝水解调味粉加工技术工艺优化
杨秀敏,王 颉*,刘亚琼
河北农业大学食品科技学院,河北省农产品加工工程技术研究中心
Optimization of Processing Technology for Scallop Hydrolysate Seasoning Powder
YANG Xiu-min,WANG Jie*,LIU Ya-qiong
(Agricultrual-food Processing and Engineering Technology Research Center of Hebei Province, College of Food Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Baoding 071001, China)
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