芦根多糖的超声辅助提取及其抗菌活性

doi:10.7506/spkx1002-6630-201114030

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (14): 147-151.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201114030

芦根多糖的超声辅助提取及其抗菌活性

姚以才，耿中华，王乃馨，郑义，李超*

徐州工程学院食品工程学院

出版日期:2011-07-25 发布日期:2011-06-18
基金资助:
徐州工程学院青年项目(XKY2010210)；徐州工程学院大学生实践创新训练计划项目

Ultrasound-assisted Extraction and Antibacterial Activity of Polysaccharides from Rhizoma phragmitis

YAO Yi-cai，GENG Zhong-hua，WANG Nai-xin，ZHENG Yi，LI Chao*

(College of Food Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221000, China)

Online:2011-07-25 Published:2011-06-18

摘要/Abstract

摘要： 在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken试验优化超声辅助提取芦根多糖的最佳工艺条件，然后研究芦根多糖抗菌活性。结果表明，超声辅助提取芦根多糖的最佳工艺条件为液料比9.9:1(mL/g)、超声温度60℃、超声时间52min，此时芦根多糖得率9.06%；超声辅助提取获得的芦根多糖对酵母菌属于极敏感，对金黄色葡萄球菌属于高敏感，对枯草芽孢杆菌和黑曲霉属于中敏感。

关键词: 芦根, 多糖, 超声辅助提取, 抗菌活性

Abstract: On the basis of single factor experiments, the ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from Rhizoma phragmitis was optimized by response surface methodology. The optimal conditions for polysaccharide extraction were liquid/material ratio of 9.9:1 (mL/g), temperature of 60 ℃ and ultrasonic treatment time of 52 min. Under the optimal extraction conditions, the extraction rate of polysaccharides from Rhizoma phragmitis was 9.06%. The extracted polysaccharide sample was extremely sensitive to Saccharmoyces cerevisiae, highly sensitive to Staphy lococcus aureus, and moderately sensitive to Aspergillumniger and Bacillus subtilis. Therefore, polysaccharides from Rhizoma phragmitis can be developed into a novel antibacterial product.

Key words: Rhizoma phragmitis, polysaccharides, ultrasound-assisted extraction, antibacterial activity

中图分类号:

O623.54

姚以才，耿中华，王乃馨，郑义，李超. 芦根多糖的超声辅助提取及其抗菌活性[J]. 食品科学, 2011, 32(14): 147-151.

YAO Yi-cai，GENG Zhong-hua，WANG Nai-xin，ZHENG Yi，LI Chao. Ultrasound-assisted Extraction and Antibacterial Activity of Polysaccharides from Rhizoma phragmitis[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(14): 147-151.

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