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食品科学  2011, Vol. 32 Issue (14): 171-175    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201114035
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黑龙江小麦麦胚多肽的制备及抗氧化功能研究Ⅱ.超滤法精制抗氧化麦胚多肽工艺条件的优化
张洪微1,2,3,杨铭铎1,2,*,吴莹莹1,2,张 玲4,贾庆胜5
1.哈尔滨商业大学食品工程学院 2.哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地 3.黑龙江八一农垦大学食品学院 4.黑龙江生物科技职业学院 5.黑龙江北大荒丰缘麦业集团有限公司
Preparation and Antioxidant Activity of Germ Peptides from Helongjiang Wheat Ⅱ: Optimization of Ultra-filtration Separation of Wheat Germ Peptides
ZHANG Hong-wei1,2,3,YANG Ming-duo1,2,*,WU Ying-ying1,2,ZHANG Ling4,JIA Qing-sheng5
(1. Institute of Food Engineering, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China;2. Postdoctoral Research Base of the Chinese Fast Food Research and Development Center, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China;3. College of Food Science, Heilongjiang Bayi Agricultural University, Daqing 163319, China;4. Heilongjiang Vocational College of Biology Scienece and Technology, Harbin 150025, China;5. Heilongjiang Beidahuang Fengyuan Wheat Industry Group Co. Ltd., Harbin 150076, China)
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