GC-MS法测定婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201114056

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (14): 261-263.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201114056

GC-MS法测定婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸含量

彭飞进，杨卫花*

大理州质量技术监督综合技术检测中心

出版日期:2011-07-25 发布日期:2011-06-18

Determination of DHA and Linoleic Acid Contents in Infant Formula Milk Powder by GC-MS

PENG Fei-jin，YANG Wei-hua*

(Comprehensive Technical Inspection Center, Dali Quality and Technical Supervision, Dali 671000, China)

Online:2011-07-25 Published:2011-06-18

摘要/Abstract

摘要： 建立一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)法测定婴幼儿配方奶粉中二十二碳六烯酸(DHA)和亚油酸含量的方法。乙酰氯-甲醇将样品中DHA和亚油酸甲酯化，用甲苯提取，经GC-MS法测定及确证，外标法定量。结果表明，添加回收率范围为96%～110%，精密度高。该方法简便，测定结果准确可靠，完全适合婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸的分析检测。

关键词: 气相色谱-质谱（GC-MS）, 二十二碳六烯酸（DHA）, 亚油酸, 婴幼儿配方奶粉

Abstract: A method to determine docosahexaenoic acid (DHA) and linoleic acid contents in infant formula milk powder by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) was developed. Samples were methylesterized with acetyl chloride-MeOH, followed by extraction with toluene before GC-MS analysis. The external standard method was used for quantification. The average spike recoveries for DHA and linoleic acid in a commercial sample were 96%－110%. The developed method proved simple, precise, accurate and reliable, thereby being suitable for the determination of DHA and linoleic acid contents in infant formula milk powder.

Key words: docosahexaenoic acid (DHA), linoleic acid, infant formula milk powder, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

中图分类号:

TS207.3

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