摘要: 以无毒、可生物降解的蔗糖酯作为表面活性剂,以氢氧化钠和硝酸银为原料,采用化学沉淀法制备纳米氧化银。考察不同因素对产物粒径的影响。结果表明:在硝酸银浓度0.04mol/L、氢氧化钠浓度0.04mol/L、蔗糖酯质量浓度1.2g/L、反应时间60min和温度40℃条件下电动搅拌制得的纳米氧化银的粒径为76.5nm,粒度分布均匀,分散性较好。说明蔗糖酯能有效地分散纳米粒子并防止其团聚。
中图分类号:
韦巧艳,郭海蓉,谢丽燕,邓立高,李坚斌. 蔗糖酯-纳米氧化银的制备及结构表征[J]. 食品科学, 2011, 32(17): 72-75.
WEI Qiao-yan,GUO Hai-rong,XIE Li-yan,DENG Li-gao,LI Jian-bin. Preparation and Structural Characterization of Sucrose Ester-Nano Silver Oxide[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(17): 72-75.