拮抗酵母菌对果蔬采后病害生防增效途径及机理研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201117076

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (17): 362-365.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201117076

拮抗酵母菌对果蔬采后病害生防增效途径及机理研究进展

周雅涵1，罗杨1，曾凯芳1,2,*

1. 西南大学食品科学学院
2.重庆市特色食品工程技术研究中心

发布日期:2011-08-30
基金资助:
国家自然科学基金项目(31071618)；中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2010B001)

Recent Advances in Research on Approaches and Mechanisms of Improving Biocontrol Efficacy of Antagonistical Yeasts against Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables

ZHOU Ya-han1，LUO Yang1，ZENG Kai-fang1,2,*

(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China； 2. Chongqing Special Food Programme and Technology Research Center, Chongqing 400715, China)

Published:2011-08-30

摘要/Abstract

摘要： 本文在总结拮抗酵母菌特点的基础上，针对限制其商业化应用的主要原因，重点阐述增强拮抗酵母菌对果蔬采后病害生防效力的途径及机理，最后进一步提出拮抗酵母菌增效技术未来的研究方向。以此，为拮抗酵母菌的商业化推广和应用及生物防治技术在控制采后果蔬病害中的应用提供指导。

关键词: 拮抗酵母菌, 生物防治, 果蔬, 采后病害, 增效

Abstract: Based on the characteristics of antagonistical yeasts and the major reasons for the limitation in commercial application, the current approaches and mechanisms of improving biocontrol efficacy of antagonistical yeasts against postharvest diseases of fruits and vegetables are discussed. Prospective directions for research on technologies for improving the biocontrol efficacy of antagonistical yeasts are also put forward. This paper will provide some guidance for the commercialization of antagonistical yeasts and the application of biological technology in postharvest disease control of fruits and vegetables.

Key words: antagonistical yeasts, biological control, fruits and vegetables, postharvest disease, synergism

中图分类号:

周雅涵，罗杨，曾凯芳,. 拮抗酵母菌对果蔬采后病害生防增效途径及机理研究进展[J]. 食品科学, 2011, 32(17): 362-365.

ZHOU Ya-han，LUO Yang，ZENG Kai-fang,. Recent Advances in Research on Approaches and Mechanisms of Improving Biocontrol Efficacy of Antagonistical Yeasts against Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(17): 362-365.

[1]	杨梦楠，刘诗琦，张静，冉龙奕，陈忠加，马超. 果蔬中外泌体样纳米颗粒的分离、表征和应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 355-361.
[2]	王明爽，姜涵骞，李林，张良，刘瑞海，李冬男，李斌. 基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 345-351.
[3]	陈树俊，郑婕. 复合果蔬发酵汁有机酸动态分析及体外模拟消化抗氧化活性和功能成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 90-97.
[4]	李玲，李智，石玲，李亚玲，何欢，张亚琳，芦玉佳，朱璇. 臭氧对杏果实黑斑病的抑制及贮藏保鲜作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 215-220.
[5]	龚蕾，黄徽，韩智，江丰，彭青枝，黄宗骞，王亨. QuEChERS-UPLC-MS/MS测定果蔬中18 种琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 261-268.
[6]	郭欣，林育钊，林河通，李倩，段睿琦，朱文婧. 壳聚糖处理对西番莲果实感病指数、抗病相关酶活性和抗病物质含量的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 206-212.
[7]	李慧星，周永康，方佩琦，郑立霖，哈海洋，许彬. 山药-蛹虫草双向发酵的抗氧化活性增效性[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 51-56.
[8]	周赛楠，张青，王发合，王晓梅，李兆杰，薛长湖，唐庆娟. 响应面法优化辅助降糖降脂的海藻果蔬提取物复配配方[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 57-63.
[9]	邵平，刘黎明，吴唯娜，陈杭君，郜海燕. 传感器在果蔬智能包装中的研究与应用[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 349-355.
[10]	何甜，崔朝宇，郑先能，龙昊知，霍光华. 裸脚菇0612-9活性物质对柑橘青、绿霉病的生防效果及其诱导抗性[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 272-278.
[11]	易建勇，赵圆圆，毕金峰，吕健，周沫. 细胞壁多糖与酚类物质相互作用研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 269-275.
[12]	刘莎莎，张玉笑，王亮，员丽苹，陈勇，张新华，郭衍银. 主动自发气调对桃吉尔霉抑制效果的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 186-192.
[13]	易建勇，马有川，毕金峰，李旋，吴昕烨，周沫，冯舒涵. 果蔬酚类物质生物利用研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 351-358.
[14]	陈蓬莲，陈南泉，林河通,，林育钊，陈艺晖. 橄榄果实潜伏病原真菌的分离与鉴定[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 165-171.
[15]	张艳慧, 胡文忠, 刘程惠, 陈晨, 高红豆, 孙小渊, 张晓芳, 冯可. 光电杀菌技术在鲜切果蔬保鲜中应用的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 309-313.

拮抗酵母菌对果蔬采后病害生防增效途径及机理研究进展

Recent Advances in Research on Approaches and Mechanisms of Improving Biocontrol Efficacy of Antagonistical Yeasts against Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables

RichHTML

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价