免疫层析试纸条技术及其在食源性致病菌检测中应用的研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201117080

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (17): 380-383.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201117080

免疫层析试纸条技术及其在食源性致病菌检测中应用的研究进展

李怀明1,2,3，许恒毅1，熊勇华1,2,*

1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
2.南昌大学中德联合研究院 3.南昌大学环境与化学工程学院

发布日期:2011-08-30
基金资助:
江西省教育厅产学研课题(GJJ10009)；江西省研究生创新专项资金项目(YC10A029)

Research Progress on the Application of Immunochromatographic Test Strip Technology in Foodborne Pathogen Detection

LI Huai-ming1,2,3，XU Heng-yi1，XIONG Yong-hua1,2, *

(1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China； 2. Sino-German Joint Research Insititute, Nanchang University, Nanchang 330047, China； 3. School of Environmental and Chemical Engineering, Nanchang University, Nanchang 330047, China)

Published:2011-08-30

摘要/Abstract

摘要： 食源性致病菌是引起食物中毒的最主要原因之一，全球每年由其引发的食物中毒事件达上亿例。免疫层析试纸条法是一种简便、快速且价格低廉的检测方法，广泛应用于国内基层单位对食源性致病菌现场快速检测及诊断。本文就其在食源性致病菌检测方面的研究现状及发展方向进行综述。

关键词: 免疫层析试纸条, 食源性致病菌, 食物中毒, 快速检测

Abstract: Foodborne pathogen is one of the major resources of food poisoning, which causes more than 100 million cases of food poisoning per year all over the world. Immunochromatographic test strip has been widely used for onsite detection and diagnosis of foodborne pathogen because of its simplicity, rapidness and low cost. In this paper, current research progress, application and future development direction of immunochromatographic test strip for foodborne pathogen detection are reviewed.

Key words: immunochromatographic test strip, foodborne pathogen, food poisoning, rapid detection

中图分类号:

TS207.4

李怀明，许恒毅，熊勇华,. 免疫层析试纸条技术及其在食源性致病菌检测中应用的研究进展[J]. 食品科学, 2011, 32(17): 380-383.

LI Huai-ming，XU Heng-yi，XIONG Yong-hua,. Research Progress on the Application of Immunochromatographic Test Strip Technology in Foodborne Pathogen Detection[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(17): 380-383.

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免疫层析试纸条技术及其在食源性致病菌检测中应用的研究进展

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