采收期谷物中真菌毒素产毒菌的筛选鉴定

doi:10.7506/spkx1002-6630-201810047

食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (10): 312-317.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201810047

采收期谷物中真菌毒素产毒菌的筛选鉴定

裴世春1，李妍2，高建伟2，王岩2，王琳3，韩基东4

（1.通化师范学院食品科学与工程学院，吉林?通化 134002；2.齐齐哈尔大学食品与生物工程学院，黑龙江?齐齐哈尔 161006；3.普菲特益斯生物科技（北京）有限公司，北京 101111；4.岭南大学生命应用科学学院，韩国?大邱 38541）

出版日期:2018-05-25 发布日期:2018-05-15
基金资助:
国家科技基础性工作专项（2013FY113400）

Screening and Identification of Mycotoxin-Producing Strains from Grains at Harvest Time

PEI Shichun1, LI Yan2, GAO Jianwei2, WANG Yan2, WANG Lin3, HAN Gidong4

(1. College of Food Science and Engineering, Tonghua Normal University, Tonghua 134002, China; 2. College of Food and Biological Engineering, Qiqihar University, Qiqihar 161006, China; 3. Perfect Ease Biotech (Beijing) Co. Ltd., Beijing 101111, China; 4. College of Life Applied Science, Yeungnam University, Daegu 38541, Korea)

Online:2018-05-25 Published:2018-05-15

摘要/Abstract

摘要： 为筛选东北地区采收期小麦、玉米和水稻中的真菌毒素产毒菌，以酶联免疫吸附测定、超高效液相色谱-串联质谱联用技术和聚合酶链式反应为分析工具，通过真菌分离、液体培养、产毒菌初筛、产毒性定性分析和分离菌的基因序列比对，筛选出产玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和伏马毒素的产毒菌6?株，经DNA分析鉴定，分别属于Fusarium asiaticum、F. poae、F. graminearum和F. fujikuroi 4?种真菌。本实验结果为我国针对性的防控粮食中产毒性真菌污染提供了基础性实验数据。

关键词: 真菌毒素, 产毒菌, 分离鉴定, 脱氧核糖核酸序列, 镰刀菌属

Abstract: This study aimed to screen out mycotoxin-producing fungal strains from wheat, corn and rice at harvest time in northeast China. ELISA, UPLC-MS/MS and PCR were adapted as analytic tools. Fungal isolation, liquid medium culture, primary screening of toxigenic strains, qualitative analysis of toxin production and gene sequence alignment of isolates were carried out. Six toxigenic strains producing zearalenone, deoxynivalenol and fumonisin were obtained and identified by DNA analysis. They were found to belong to four species, Fusarium asiaticum, F. poae, F. graminearum and F. fujikuroi. The results from this study can provide basic experimental data for the targeted prevention and control of toxic fungal contamination in foodstuffs.

Key words: mycotoxins, toxin-producing strains, isolation and identification, DNA sequencing, Fusarimum

中图分类号:

S182

裴世春，李妍，高建伟，王岩，王琳，韩基东. 采收期谷物中真菌毒素产毒菌的筛选鉴定[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 312-317.

PEI Shichun, LI Yan, GAO Jianwei, WANG Yan, WANG Lin, HAN Gidong. Screening and Identification of Mycotoxin-Producing Strains from Grains at Harvest Time[J]. FOOD SCIENCE, 2018, 39(10): 312-317.

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Screening and Identification of Mycotoxin-Producing Strains from Grains at Harvest Time

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