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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (9): 102-107    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201809016
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干燥方式对无花果酚类物质及其抗氧化活性的影响
秦丹丹,张生万,郭 萌,郭彩霞*,李美萍
山西大学生命科学学院,山西 太原 030006
Effect of Drying Methods on Polyphenol Composition and Antioxidant Activities of Figs (Ficus carica L.)
QIN Dandan, ZHANG Shengwan, GUO Meng, GUO Caixia*, LI Meiping
College of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China
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